प्याज खाने का तरीका, करे हाई बीपी और शुगर लेवल को कंट्रोल

प्याज खाने का तरीका (Pyaj Khane Ka Tarika): प्याज का सेवन हम सभी करते हैं। यह व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने के साथ साथ आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। यह सूजन को कम करने, एलर्जी के लक्षणों को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। इस लेख के माध्यम से हम प्याज खाने के फायदे के साथ ही प्याज खाने का सही तरीका और साथ ही सही प्याज का चुनाव और प्याज को कैसे स्टोर करना चाहिए के बारे में जानेंगे –

प्याज खाने का तरीका (Pyaj Khane Ka Tarika)

प्याज का सेवन हम सभी करते हैं। प्याज ज्यादातर भारतीय रसोइयों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। प्याज का इस्तेमाल हम अलग-अलग तरह के व्यंजन बनाने के लिए कई तरह से करते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये प्याज न केवल आपके व्यंजनों में अतिरिक्त स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि ये आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होते हैं। हालाँकि, हम प्याज के अधिकतम स्वास्थ्य लाभ तभी प्राप्त कर सकते हैं जब हम इसे ठीक से खाते हैं।

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1. प्याज के स्वास्थ्य लाभ

पोषक तत्वों की बात करें तो इसमें क्वेरसेटिन नाम का फ्लेवोनॉयड मौजूद होता है जो इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है। इसके साथ ही यह सूजन को कम करने, एलर्जी के लक्षणों को कम करने, रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी मदद करता है। दूसरी ओर, प्याज विटामिन सी, बी और पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है।

साथ ही इसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में फायदेमंद होता है। प्याज में मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी इसे हृदय स्वास्थ्य के लिए एक बेहतरीन खाद्य पदार्थ बनाते हैं। इतना ही नहीं प्याज आपको एंटी-बैक्टीरियल गुण भी प्रदान कर सकता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज का सेवन ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। जिससे कि यह डायबिटीज और प्रीडायबिटीज वाले लोगों के लिए भी काफी फायदेमंद होता है। वहीं प्याज में मौजूद फाइबर और प्रीबायोटिक्स भी आपके पेट को स्वस्थ रखने में मददगार होते हैं।

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2. अधिकतम स्वास्थ्य लाभ के लिए प्याज का सेवन कैसे करें

A. कच्चा प्याज है स्वास्थ्यप्रद

प्याज के स्वास्थ्य लाभ पाने के लिए प्याज को कच्चे रूप में खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद होता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ बताते हैं कि प्याज को कच्चा खाने से आपको सबसे ज्यादा फायदा मिलता है। आप उन्हें अपने सलाद, आमलेट, या अपने guacamole व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। या आप अपने सैंडविच में कटा हुआ प्याज भी मिला सकते हैं।

आप प्याज को हल्का फ्राई कर सकते हैं ताकि उनकी असली सामग्री नष्ट न हो और प्याज थोड़ा नरम भी हो जाए। वैसे तो पके हुए प्याज आपके लिए खराब नहीं होते, लेकिन उनमें कच्चे प्याज जितने पोषक तत्व नहीं होते।

B. प्याज खाने का सही तरीका

एक लाल प्याज को काटकर उसमें सिरका (Vinegar) और एक चुटकी नमक मिलाएं। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें, और हर 5 मिनट के बाद इसे अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें। फिर इसको सलाद के रूप में खाये। 

जैसा कि हमें पता ही है की कटा प्याज वातावरण से बहुत जल्द ही बैक्टीरिया और वायरस को अपनी ओर खींच लेता है और फिर वो प्याज़ खाना सेहत के लिए बहुत नुक़सानदायक होता है। इसलिए सिरका मिला प्याज खाने से प्याज के सारे पोषक तत्व मिल भी जाते है और उसका बैक्टीरिया और वायरस को अपनी ओर खीचने का गुण भी खत्म हो जाता है। 

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3. उपयुक्त प्याज का चुनाव 

बाजार से प्याज खरीदते समय आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए जैसे प्याज सख्त होना चाहिए और उस पर नरम धब्बे नहीं होने चाहिए, प्याज की बाहरी त्वचा सूखी नहीं होनी चाहिए। साथ ही यह आपके हाथ में भारी महसूस होना चाहिए और प्याज में किसी प्रकार की गंध नहीं आनी चाहिए।

4. प्याज का रखरखाव

साबुत प्याज को ठंडी, सूखी और हवादार जगह पर स्टोर करें, न कि फ्रिज में। हालांकि, एक बार प्याज के कट जाने या छिलने के बाद, आप इसे 7-10 दिनों के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। लेकिन उन्हें आलू से दूर रखें, क्योंकि प्याज उन्हें अंकुरित कर देता है।

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अस्वीकरण – लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव केवल सामान्य जानकारी के उद्देश्य के लिए हैं। Mandnam.com इसकी पुष्टि नहीं करता है। इसका इस्तेमाल करने से पहले, कृपया संबंधित विशेषज्ञ से सलाह अवश्य लें।